Description
Découvrez la gastronomie guinéenne dans ses 4 régions : riz gras de Conakry, sauce feuilles, fouti du Fouta Djalon, ragoût d'arachide et les boissons traditionnelles.
Programme du cours
12
Leçons
1
Sections
8h40m
Contenu
1
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Section 1
Leçon 1 — Gastronomie guinéenne : 4 régions naturelles, peuples et produits locaux emblématiques
⏱ 30 min
Leçon 2 — Riz gras de Conakry : sauce tomate, viande et épices guinéennes
⏱ 40 min
Leçon 3 — Sauce feuilles guinéenne : manioc ou patate pilée, poisson fumé
⏱ 35 min
Leçon 4 — Fouti : boule de fonio ou mil du Fouta Djalon, cuisine Peule de Guinée
⏱ 35 min
Leçon 5 — Sauce gombo guinéenne, ragoût d'arachide (mafé) et spécialités de Kankan
⏱ 35 min
Leçon 6 — Poissons atlantiques, gibier de forêt et épices locales de Guinée
⏱ 30 min
Leçon 7 — Boissons guinéennes : jus de gingembre, baobab, dolo, ataya et adaptation en diaspora
⏱ 30 min
Leçon 8 — Pâtisseries, douceurs et boissons de la cuisine guinéenne
⏱ 60 min
Leçon 9 — Alimentation et santé dans la cuisine guinéenne
⏱ 60 min
Leçon 10 — Recettes régionales et terroirs de Guinée
⏱ 60 min
Examen blanc — Cuisine guinéenne (30 questions)
⏱ 45 min
Examen final — Cuisine guinéenne (30 questions)
⏱ 60 min
⭐ Avis clients
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Pierre Kamga
Formateur
