Description
Découvrez la riche tradition culinaire du Burkina Faso : tô de sorgho, riz gras, brochettes de Ouagadougou, sauce gombo, zoom koom et bien plus. 7 leçons pratiques avec recettes détaillées, techniques ancestrales et conseils modernes.
Programme du cours
8
Leçons
1
Sections
5h35m
Contenu
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Introduction
Introduction et histoire culinaire du Burkina Faso
⏱ 40 min
Le Tô de sorgho — technique complète et maîtrise du plat national
⏱ 50 min
Plats de fête — Tabaski, mariages et cérémonies burkinabè
⏱ 45 min
Soupes, ragoûts et sauces de la cuisine burkinabè
⏱ 45 min
Céréales, légumineuses et accompagnements burkinabè
⏱ 40 min
Boissons, desserts et collations burkinabè — Le Zoom koom
⏱ 35 min
Cuisine burkinabè diaspora — Adaptation et fusion moderne
⏱ 35 min
Leçon 8 — Pâtisseries, douceurs et boissons du Burkina Faso : beignets, dégué, zoom-koom, dolo et bissap
⏱ 45 min
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Pierre Kamga
Formateur
