Description
Découvrez la gastronomie des régions NW et SW du Cameroun : traditions culinaires des peuples Bamileke, Bakweri, Bayangi et Mankon, techniques ancestrales, plats emblématiques comme l'Achu Soup, l'Ekwang et le Water Fufu. Cours élaboré en référence aux ressources du Ministère de la Culture (mincul.cm) et de la GIZ.
Programme du cours
10
Leçons
1
Sections
10h
Contenu
1
▾
Section 1
Héritage culinaire NW/SW Cameroun (Bamileke, Bakweri, Bayangi, Mankon)
⏱ 60 min
Achu Soup : soupe jaune huile palme + cocoyam, recette complète
⏱ 60 min
Ekwang : macabo râpé enroulé en feuilles, technique
⏱ 60 min
Kanda (boulettes arachide fumée) et plats de fête
⏱ 60 min
Water Fufu et Garri : préparation et variantes
⏱ 60 min
Eru (légumes forestiers Gnetum) et sauces
⏱ 60 min
Cocoyam, plantain et féculents anglophones
⏱ 60 min
Lambalambam et boissons traditionnelles
⏱ 60 min
Chin chin et douceurs anglophone camerounaises
⏱ 60 min
Diaspora camerounaise anglophone
⏱ 60 min
⭐ Avis clients
✍️ Se connecter pour laisser un avisAucun avis pour le moment. Soyez le premier à partager votre expérience !
P
Pierre Kamga
Formateur
